Doble titulación Dirección en cocina y Servicios en restauración

Dirección en cocina y Dirección en servicios en restauración.

2 títulos en 3 cursos académicos.

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1º CURSO (34 horas semanales los 3 trimestres) 1125 horas
Procesos de preelaboración y conservación en cocina. PPCC 300 (9)
Procesos de elaboración culinaria. PEC 300 (9)
Control del aprovisionamiento de las materias prima CAMP 65 (2)
Inglés. 140 (4)
Gestión de la Calidad y de la seguridad e higiene alimentarias. GCSH 95 (3)
Gestión administrativa y comercial en restauración. GACR 75 (2)
Gastronomía y nutrición.GN 60 (2)
FOL 90 (3)

2º CURSO (33 horas semanales, 2 trimestres) 1100 horas
Gestión de la Producción en cocina GPC 170 (9)
Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina. EPRC 140 (7)
Procesos de servicios en restaurante. PSRT 300 (14)
Empresa e iniciativa emprendedora. EIE 60 (3)
Formación en centros de trabajo de Dirección de cocina. FCT 400
Proyecto de dirección de cocina. 30

3º CURSO (32 horas semanales, 2 trimestres) 1115 horas
Procesos de servicios en Bar y cafetería. PSBC 230 (12)
Planificación de servicios y eventos en restauración. PDSER 130 (5)
Francés SLE 120 (6)
Sumillería SUM 130 (5)
Recursos humanos y dirección de equipos en restauración. RHDER 75 (4)
Proyecto de dirección de servicios de restauración. 30
Formación en centros de trabajo de Dirección de servicios de restauración. 400