- 27 de ENE, 2025. 14:00 H.

Concurso Bocados con queso. Madrid Fusión 2025

Alejandro López Álvarez, estudiante de grado superior de Dirección de Cocina en nuestra Escuela,  alcanza el segundo puesto con su bocado "Alegría Riojana".

La propuesta ha destacado entre las numerosas y creativas recetas presentadas por participantes de todo el país. Esta creación, que combina coliflor IGP Calahorra y alegría riojana con queso mascarpone Galbani, ha sido especialmente valorada por el jurado gracias a su presentación y originalidad.

Ha formado equipo con el cocinero José Ignacio Gordo del restaurante Aromas de Rioja, ubicado en el Hotel Zenit Calahorra.


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