- Cocina
Responsable cocina RM Alfaro
| Puesto de trabajo: | Responsable cocina RM Alfaro |
| Nombre del negocio: | Fundación Rey Ardid |
| Direccion: | P.º Florida 29, Alfaro |
| Persona de contacto: | Lucia bBanc |
| Teléfono: | 976799949 |
| Correo electronico: | lblanc@reyardid.org |
| Nº de plazas: | 1 |
| Tipo de contrato: | Indefinido |
| Oferta valida hasta: | 28-02-2025 |
| Pagina Web: | https://www.reyardid.org/ |
| Observaciones: | Misión del puesto Diseñar, preparar y elaborar las comidas para los residentes, asegurando una adecuada gestión de los recursos necesarios para garantizar la calidad, variedad y seguridad alimentaria. Principales responsabilidades: - realizar el inventario mensual del stock de almacén, asegurando el control y la gestión eficiente de los productos. - diseñar y planificar los menús semanales, colaborando con el equipo del centro según necesidades, así como su correcta preparación. - gestionar los pedidos semanales y comunicarlos al departamento de compras. - recepcionar y verificar las entregas de material de acuerdo a los pedidos realizados. - supervisar, actualizar y mantener el libro de autocontrol y los registros de appcc (análisis de peligros y puntos de control crítico). - garantizar el cumplimiento de las diferentes dietas establecidas para los residentes. - preparar y emplatar las comidas, asegurando su adecuada presentación y servicio. - coordinar y organizar la preparación de comidas para eventos especiales como festividades, celebraciones navideñas y jornadas de puertas abiertas. - supervisar y guiar a los alumnos en prácticas, enseñándoles el uso adecuado de materiales y los aspectos básicos necesarios para su formación profesional. - realizar la limpieza profunda de los utensilios de cocina y el equipamiento (campanas, hornos, cámaras, etc.), manteniendo los estándares de higiene requeridos. Perfil profesional Formación: - valorable formación de grado medio o superior en hostelería. - imprescindible carnet de manipulador de alimentos. Experiencia: - experiencia mínima de 2-3 años en el sector, preferiblemente en centros residenciales, hospitalarios o educativos. Otros requisitos: - conocimientos básicos de informática. - competencias interpersonales como empatía, paciencia y habilidades sociales para la relación con residentes y colaboradores. Condiciones laborales: - contrato indefinido. - jornada completa (turnos y horario a determinar con el candidato/a). - salario a definir en función de experiencia, formación y actitud. |
| Fecha de la oferta: | 22-01-2025 |
